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廚房里的治愈系

發(fā)布日期:2016-06-30 來(lái)源:浙江臺(tái)州高速公路集團(tuán)股份有限公司 瀏覽次數(shù):4526 次

廚房里的治愈系

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我寫(xiě)下

把陷入困境的心當(dāng)作飯一樣咀嚼

——《飯》

圖為黃花菜

這是我很喜歡的一首詩(shī),樸實(shí)又深刻。隨著年歲的增長(zhǎng),我碰到了一些因?yàn)樯畛圆幌嘛埖娜?,也碰到了一些為了生活不能正常吃飯的人,也碰到一些用吃東西來(lái)發(fā)泄情緒的人。我總覺(jué)得,食物該是個(gè)神奇的東西,咀嚼間都是人間萬(wàn)象的生活。

我是從2013年開(kāi)始學(xué)著一些廚房的事情,在那之前對(duì)于廚房里的一切都處于一無(wú)所知的狀態(tài)。說(shuō)來(lái)不怕笑話,以前我會(huì)覺(jué)得不會(huì)做飯是一件理所當(dāng)然,且值得炫耀(被寵愛(ài))的事。直到后來(lái),家里發(fā)生一些變故,當(dāng)自己需要也有責(zé)任去照顧家人的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)自己什么都不會(huì)。印象中,那個(gè)時(shí)候,有一個(gè)阿姨每天熬了營(yíng)養(yǎng)粥送過(guò)來(lái),也有一些長(zhǎng)輩熬了一些補(bǔ)品送過(guò)來(lái),甚至有親戚買(mǎi)了菜在我家廚房煮好。那是人生最低潮的時(shí)候,可就是那些粥,那些熬好的補(bǔ)品,那些小菜,讓我們一家人倍感溫暖。那個(gè)時(shí)候,我突然覺(jué)得,食物真的是一樣神奇的東西。從那個(gè)時(shí)候起,我開(kāi)始學(xué)習(xí)廚房的事,跟微博學(xué)、跟百度學(xué)、跟菜譜書(shū)學(xué)、跟有經(jīng)驗(yàn)的人學(xué),然后,我從零基礎(chǔ)到后來(lái)能做好一家人的飯菜再到后來(lái)也能邀請(qǐng)一些客人來(lái)家里用餐,雖然勞動(dòng)是辛苦的,但那種內(nèi)心幸福感遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了身體上的疲勞。

有些道理以前不懂,現(xiàn)在開(kāi)始明白了,能夠付出是一件幸福的事情。為生病的人煲上一鍋湯,為虛弱的人熬上一碗粥,為辛苦的人做上一餐飯,為小朋友烤個(gè)雞翅、做個(gè)蛋撻,為老人家做幾個(gè)饅頭、蒸幾個(gè)包子,為長(zhǎng)輩們燉只鴨子......當(dāng)我知道自己可以為他們做這些的時(shí)候,內(nèi)心無(wú)比欣慰。

做菜,真的是很需要誠(chéng)意和耐心的一件事,就比如黃花菜要一個(gè)一個(gè)掰開(kāi)把芯抽掉,西藍(lán)花要切成一朵一朵,蘆筍要去掉外皮再切段,章魚(yú)的話還得剝皮還得把里面的黑汁擠掉最后還要切花......要烤肉的話,要在吃的前一晚腌制好放冰箱,第二天再拿出來(lái)烤;做饅頭包子的話,要提前幾個(gè)小時(shí)和好面,發(fā)酵好后再制作入鍋蒸.......蒸、煮、煎、炸、焯、白煮、紅燒、清蒸、燒烤.......

這幾年,遇到的生活的難題和挫折很多,但我始終愿意花很多很多的耐心和誠(chéng)意在這上面,我一直很喜歡的一句話是這么說(shuō)的:不管你有多么不開(kāi)心,我們都有責(zé)任先吃好一頓飯,睡好一個(gè)覺(jué),打扮好自己。

陳麗莉



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